Cuisine

Une explosion des saveurs des Antilles et d’Afrique :Rien n’est trop épicé sauf à la demande…La cannelle , le gingembre, la citronnelle ou encore le poivre vert, puis la coriandre fraîche et le citron vert, et aussi la mangue, l’ananas, le coco, ce sont autant de voyages culinaires auxquels nous vous convions.

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Les Cocktails

Traditionnels

Ti-Punch
Ti-Punch Vanille
Caïpirinha
Mojito

Maison avec ou sans rhum

Planteur
Coco
Gingembre
Bissap
Rhum arrangés
(exotiques, passion, gingembre)

Les Entrées

Avocat garni
5,50 €

Miettes de saumon fumé, huile d’olive, vinaigrette à l’ancienne

Beignets de banane
5,50 €

Sucrés, parfumés à la fleur d’oranger et à la vanille, sauce de piment doux et sucré

Accras de morue
5,50 €

Beignets salés à la morue douce et aux aromates

Africassées
5,50 €

Friture de miettes de viande aux épices

Salade exotique
5.50 €

Dans un pamplemousse ou une orange (mais, ananas, tomate …)

Gambas
6.50 €

Flambées au rhum

Les Plats

Assiette Mami-Wata
15,80 €

Mélange d’entrées : avocat, salade exotique, accras, beignets de banane.

Poulet Braisé
13,80 €

Marinade au gingembre frais adoucit à l’huile d’olive, grillade

Colombo de Porc
13,80 €

Sucré/Salé de courgettes et d’aubergines aux nombreuses épices douces

Poulet au Coco
13,80 €

Poulet grillé puis cuit dans une sauce de tomates au lait de coco

Sauté de Porc à la crème de mangue
13,80 €

Porc grillé puis cuit, sauce au poivre, orange.

Mafé de Bœuf
13,80 €

Bœuf tendre dans sa sauce de cacahuètes (viande française)

Poulet Yassa
13,80 €

Marinade au citron vert, grillée puis cuite aux oignons confits et aux olives

Échine de Porc à la cannelle et à la coriandre
13,80 €

Morceaux tendres frits puis délicieusement enrobés d’épices douces

Rougail- saucisse
13,80€

Mijoté de saucisse fumées au petit pois et à la tomate (pimenté)

Poisson
18,80 €

Marinade au gingembre frais adoucit à l’huile d’olive, grillade

Les Desserts

Banane Flambée
6,00 €

Au rhum et à la cannelle

Ananas Frais
5,50 €

Avec ou sans chantilly

Glace
5,50 €

Deux boules au choix : noix de coco, chocolat blanc, mangue ou passion

Moelleux maison
5,50 €

Gâteau au chocolat, gingembre et poudre d’amande

Ananas Caramélisé
7.50€

Et sa boule de glace

Yaourt maison
5.50 €

A la crème de mangue