Traiteur

Depuis plus de 15 ans,
nous avons ouvert une branche traiteur,
qui répondait manifestement à un besoin, à en juger par son succès.

Le Mami-Wata l’unique Traiteur Spécialisé sur les Antilles, l’Afrique et l’Amérique Latine

Sur Toulouse, et même tout le sud-ouest
et probablement le MOINS CHER de tous les traiteurs,
toutes cuisines confondues !

Nous consulter pour un devis, un conseil…
Téléphone: 06 09 88 78 61

Service Buffet
à partir de 9€80/pers
Service à Table
à partir de 13€80/pers

Les délices du Mami-Wata vous proposent des repas de différentes origines et si vous le souhaitez vous pourrez faire animer votre évènement

Un Artiste seul
ou un Duo d’artistes

Un Groupe Musical

Des Danseurs
(Salsa, Tango, Danse africaines…)

Un Disc Jockey

Toutes les formules sont possibles, pour donner une belle coloration et un éclat particuler à votre soirée.

Réussissez vos
Repas de Groupes

Fête entre amis ou en famille, Anniversaire, Repas Traiteur d’Entreprise ou Mariage…

Changez des services Traiteurs habituels pour vos repas ou buffets, les sempiternels petits fours, magret, foie gras …ect, Découvrez et faites découvrir une sélection des cuisines du monde, pour votre plus grand plaisir et celui de vos invités :

Des Antilles / D’Afrique / D’Amerique du sud / De la Réunion




Nous proposons le dépaysement et l’exotisme à des prix très abordables, forts de notre expérience depuis 15 ans dans des cuisines variées. Aucune rigidité entre les entrées ou plats ou les désserts. A vous de constituer votre menu avec des passerelles entre les continents ou les régions du monde.Nous vous conseillons volontiers.

Notre Service Traiteur

en Buffet ou en Service à l’Assiette

avec Serveuse et cuisinier (inclus vaisselle, verres, couverts, nappes )




• Livraison des repas par véhicule frigorifique
(300 kms du centre de Toulouse)
• Livraison dans n’importe quel lieu
(bureau sans cuisine, maison, jardin,…etc)
• Livraison des verres
(à cocktail , à eau et à vin et les tasses)
• Livraison des assiettes soucoupes et les couverts
• Enfants (-) moins de 10 ans ne paient que 50% du tarif
(0€ pour les – 5ans)

• Cocktails maisons avec ou sans rhum
• Thé à la menthe fraiche
• Vins

• Remise en température
• Mise en place du buffet par nos soins
(plaques chauffantes, vaisselles, couverts, verres)
• Prêt de plaques chauffantes ‘spécial buffet’
• Mise à disposition d’une fontaine pour le café et le thé
• Débarrassage et nettoyage du sale

Exemples
de Menus
Traiteurs

Quelques choix, qui sont les nôtres, parce qu’ils sont délicieux…
Rien n’est pimenté, mais peut l’être sur demande

L’Afrique


Les Entrées

– Salade de pamplemousse ou orange (froid)
(dans un demi pamplemousse, maïs, tomate, raissins secs, vinagrette balsamique)
– Beignets de banane-fruit à la vanille et à la fleur d’oranger (chaud)
– Avocat garni de miettes de poisson (froid)


Les Plats

– Mafé de boeuf, mijoté de boeuf aux cacahuètes et au miettes de poulet fumé (chaud)
– Marinade de poulet au gingembre frais grillé (chaud ou froid)
– Yassa de poulet
(poulet au oignons confits, citron vert et olives)
– Poisson braisé (chaud)
(marinade au gingembre ou à la citronnelle-entier-grillé)
– Rougail saucisse (chaud)


Les Desserts

– Ananas frais découpé
– Glace au choix
(coco, mangue, chocolat blanc, passion)
– Moelleux chocolat gingembre

L’Amérique du Sud
& les Antilles

y compris les caraïbes avec Cuba et les Antilles(un clin d’oeil au voisin, le Mexique)


Les Entrées

— Accras de morue •Antilles

(beignets de poisson)
— Poisson cru marine au piment et à la coriande •Amérique du Sud
— Salade antillaise
(tomates, salade, maïs, ananas)
— Féroce d ‘avocat •Antilles
(purée d’avocats à la morue et au lait de coco)
— Avocat en mousse •Amérique du sud
(mousse légère au citron)
— Potage aux crevettes et au concombre •Brésil
— Gambas flambées au rhum


Les Plats

— Chili con carne (chaud)•Mexique
— Caliri de poulet •Antilles
— Colombo de porc (chaud)
(sucré-salé aux courgettes et aux aubergines, et aux épices douces)
— Poulet au lait de coco (chaud)•Antilles
(léger sucré-salé à la tomate et aux aromates)
— Fejoada: riz aux haricots •Brésil
— Ailes de poulet à l’orange (chaud)Colombie
— Picadillo (chaud)•Nicaragua
(viande hachée de boeuf, tomates et vin blanc)
— Congri de Cuba
(porc aux haricots noirs et manioc)
— Porc au Miel
— Tajine Amande Pruneaux
— Perico de Huevos


Les Desserts

— Salade de fruits frais exotiques parfumée (ou non) au rhum -sup. 1,50 euros
— Tarte au chocolat/banane au caramel (servi avec sa boule à la vanille )
— Gateau à l’ananas et au rhum (Antilles)
— Crème pina colada
— Gâteaux frais à la noix de coco

Accompagnements

Tous les plats chauds peuvent être accompagnés de :
Riz Parfumé Thaï
Purée de patate douces gratinées au fromage
Riz parfumé indien à la carotte râpée
Bananes plantain frites (Alloco)
Poelée de petits légumes à la citronnelle
Brochette de légumes grillés