Le nom

Mami-Wata est une divinité en afrique noire, ou une socière, ou encore un être doué de pouvoirs magiques. Cet être extraordinaire vit toujours dans l'eau (Fleuve, mer, etc ...) A CUBA elle s'appele Yémaya et au Brésil Yémandja. Le restaurant Mami-Wata existe depuis septembre 2001.

Nos spécialités, sont :

• La cuisine d'Afrique noire
Exemples :
> la mafé de bœuf (bœuf tendre cuit dans une sauce de cacahuetes)
> le poulet yassa (poulet au citron vert)

• La cuisine Antillaise
Exemples :
> les accras de morue (beignets de morue douce aux herbes)
> colombo de porc (porc légérement caramélisé cuit avec courgettes et aubergines)